和食 ～日本の自然、人々の知恵～

和食～日本の自然、人々の知恵～

熊本市現代美術館

開催期間：2025年7月19日(土)〜2025年9月23日(火・祝)
クリップ数：2 件

バカマツタケのレプリカ　国立科学博物館蔵

多彩な地ダイコンのレプリカ　国立科学博物館蔵（東京会場の様子）

魚介類の展示（愛知会場の様子）

海藻の展示（東京会場の様子）

コウジカビの顕微鏡拡大写真

織田信長が徳川家康をもてなした本膳料理の再現模型　奥村彪生監修　御食国若狭おばま食文化館蔵

江戸時代の屋台の再現（東京会場の様子）

料理屋番付　江戸時代後期　東京家政学院大学附属図書館大江文庫蔵

江戸時代の花見弁当　北区飛鳥山博物館蔵（東京会場の様子）

市原えつこ《未来SUSHI》2022 年（部分）撮影：黒羽政士

この展覧会についてABOUT THIS EXHIBITION

「和食」ってなに？和食の知られざる多様性に迫る、大事典的展覧会。
「和食」は、日本列島の多様な自然やそこに暮らす人々の知恵・歴史を背景に成立し、独自に発展してきました。さらに、外来の食文化を柔軟に受け入れながら、今なお変化し続けています。

ユネスコ無形文化遺産に登録されてから12年、世界からますます注目を集めている「和食」。多様な食材と、人々の知恵や工夫、歴史的変遷、そして未来への挑戦まで、身近なようで意外と知らない和食の魅力を鮮やかに紹介します。

また、熊本会場では、変化の大きい現代を「和食」から考える現代アート作品や、熊本の食に焦点を当てた展示など、オリジナルな内容も予定しています。

開催概要EVENT DETAILS

会期	2025年7月19日(土)〜2025年9月23日(火・祝)
会場	熊本市現代美術館 Google Map
展示室	ギャラリーⅠ・Ⅱ
住所	熊本県熊本市中央区上通町2-3 びぷれす熊日会館3階　 [公式アクセスMAP]
時間	10:00〜20:00 （最終入場時間 19:30）
休館日	火曜日　 ※ただし、9月23日（火・祝）は開館
観覧料	一般 1,600円（1,200円）シニア〔65歳以上〕円1,200円（1,000円）学生〔高校生以上〕 900円（700円）中学生以下無料 ※（　）は前売料金。前売料金は下記にも適応 ※20名以上の団体／電車・バス1日乗車券、市電みどりのじゅうたんサポーター証、熊本県立美術館友の会証、JAF会員証を提示の方 ※各種障害者手帳（身体障害者手帳、療育手帳、精神障害者保健福祉手帳、被爆者健康手帳等）を提示の方とその付き添い1名は無料 ※うぇるかむパスポートを提示の方は無料 ※前売券の販売は7月18日（金）まで
TEL	096-278-7500
URL	https://www.camk.jp/exhibition/washoku/