この展覧会についてABOUT THIS EXHIBITION

日本の現在の食文化を形づくってきている歴史的な大きな契機としては、中世の禅宗寺院の料理からの影響が大きいことが知られています。

貴族、武家、有力商人が集住した室町時代の京都では独自の文化が醸成され、そうした中で、武家の饗応料理として発達した本膳料理の形式がととのえられてきました。その一方で、江戸時代の町方では一般の町人たちは蕎麦や寿司、天ぷら、うなぎなどの屋台の店を愛用していたことも知られています。

また、旅先や寺社参詣では茶店で楽しむ団子や餅がつきものでした。農村では、田植えの時にヒルマモチとかオナリと呼ばれる女性が運んでくる昼食や朴葉飯などの田植え食が伝承され、ここには本膳料理とか老舗の料理などの格式ある食とは別の、もう一つの日本の食の伝統がありました。

現在にも伝承されている外でちょっと食べる「そとたべ」の民俗からは、遊び・行事の日のそとたべと仕事・労働の日のそとたべとの両方があることがわかります。

本展示では、このような「そとたべ」の日本の食の歴史と民俗に注目して、外で食べることの意味について、あらためて考えてみます。

開催概要EVENT DETAILS

会期	2020年9月15日(火)〜2020年11月29日(日)
会場	国立歴史民俗博物館 Google Map
住所	千葉県佐倉市城内町117 [公式アクセスMAP]
時間	9:30〜17:00 （最終入場時間 16:30） 10月～ 9:30～16:30（最終入場時間 16:00）
休館日	月曜日　 ※休日の場合は開館し、翌日休館
観覧料	一般 600円 大学生 250円 高校生以下 無料 ※総合展示もあわせて観覧できます ※障がい者手帳等保持者は手帳提示により、介助者と共に入館無料 ※高校生及び大学生の方は、学生証を要提示 ※博物館の半券の提示で、当日に限りくらしの植物苑に入場できます。また、植物苑の半券の提示で、当日に限り博物館の入館料が割引になります ※料金が変更になる場合があります
TEL	050-5541-8600 （ハローダイヤル）
URL	https://www.rekihaku.ac.jp